Zlatna zrna

Fritata sa krompirom

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 3 jajeta
2. 20 gr putera
3. 100 gr krompira
4. 20 gr parmezana
5. 20 gr maslinovog ulja
6. 50 gr svježeg peršuna

Krompir izrezati na tanke šnite i prepržiti ga na maslinovom ulju. Jaja umutiti, pomiješati sa parmezanom i zaliti po dinstanom krompiru. Tavu ubaciti u pećnicu dok se jaja ne ispeku. Sve posuti svježim peršunom.

Fritata sa mljevenim mesom, prasom i sirom

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 3 jajeta
2. 100 gr prase
3. 100 gr faširanog mesa
4. 20 gr putera
5. 20 gr maslinovog ulja
6. 50 gr sira edamera

Prasu sitno isjeckati i propržiti je na ulju i puteru. Dodati faširano meso i sve zajedno fino propržiti. Jaja umutiti sa solju i biberom i preliti prasu i jaja u tavi. Dodati sir u kockama po vrhu i sve zapeći u pećnici.

Jaje na oko u paprici sa mladim sirom

Vrijeme pripreme: 5-7 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. Pola paprike
3. 50 gr krem sira
4. 20 gr maslinovog ulja

Papriku isjeći vodoravno tako da dobijemo cilindar ili prsten od 1 cm, koji ćemo staviti na vruću tavu sa maslinovim uljem, ubaciti krem sir u papriku, pa onda dodati jaje bez miješanja, peći 5 minuta i poslužiti.

Zelena salata sa cezar kremom od kuhanih jaja

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 200 gr zelene salate
2. 2 jajeta
3. 20 gr inćuna
4. Maslinovo ulje
5. Limun
6. Sol, biber
7. Dvije kriške tost kruha

Salatu oprati i posušiti, jaja skuhati u ključaloj vodi 7 min, ohladiti, i pomiješati sa inćunima, limunom, solju i biberom. Sve pretvoriti u kremu štapnim mikserom, krišku tost kruha isjeći na kockice i blago prepržiti do zlatne boje. Salatu preliti dresingom i posuti prepečenim tostom.

Tramezini – sa kremom od jaja i tunjevine

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. Tost kruh
2. 2 jajeta
3. Mala konzerva tunjevine u ulju

Jaja skuhati i ohladiti pa pomiješati sa tunjevinom iz konzerve i sve pretvoriti u kremu. Premazati krišku tosta, poklopiti drugom kriškom, pa prerezati dijagonalno da se dobiju “tramezini” - mali sendviči.

Fritata sa mozzarelom i paradajzom

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 3 jajeta
2. 50 gr mozzarele
3. 100 gr svježeg paradajza
4. 20 gr putera
5. 20 gr maslinovog ulja

Jaja umutiti, a puter i ulje rastopiti na laganoj vatri i preliti umućenim jajima. Lagano zapeći na slaboj vatri, po vrhu tave. Poredati svježi paradajz koji je izrezan na šnite i poredati mozzarelu. Sve zapeći u pećnici.

Jaje na oko u tostu

Vrijeme pripreme: 5-7 min

Sastojci:

1. Jedno jaje
2. Sol, biber
3. Dvije kriške tost kruha
4. 20 gr putera

Kriške tost kruha premazati puterom, jednoj kriški sredinu izrezati čašom i postaviti je na drugu krišku tosta, jaje ubaciti u izrezani krug i sve zapeći u pećnici.

Duplo jaje na oko sa kremom od ABC sira i rukolom

Vrijeme pripreme: 5-7 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. 50 gr ABC sira
3. 20 gr rukole
4. Sol, biber
5. Maslinovo ulje

Ugrijati tavu, premazati je maslinovim uljem i ispeći jaja na oko. Rukolu i ABC sir pomiješati i premazati jaja, pa ih složiti jedno na drugo i poslužiti.

Salata od tjestenine i orašastih plodova sa kuhanim jajima

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 200 gr tjestenine fusili
2. 2 jajeta
3. 100 gr orašastih plodova
4. Maslinovo ulje
5. Sir za ribanje
6. Sol, biber

Jaja skuhati u ključaloj vodi 8 min, orašaste plodove prepržiti na vrućoj tavi, tjesteninu skuhati, ocijediti pa pomiješati sa maslinovim uljem, jajima izrezanim na kocke, sve posuti preprženim orašastim plodovima i sirom.

Punjena kuhana jaja – casino

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. 50 gr majoneze
3. 50 gr kiselih krastavica
4. Limun
5. Maslinovo ulje
6. Svježi peršun

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i prerezati na pola, izvaditi žumanca, i pomiješati ih sa sitno sjeckanim krastavicama, peršunom, majonezom i limunom. Tom smjesom napuniti polovice bjelanjaka i poslužiti.

Krema od jaja sa puterom u čaši – američka jaja

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 3 jajeta
2. 50 gr putera
3. Sol, biber

Jaja kuhati u ključaloj vodi tačno 6 minuta, oguliti i u posebnoj zdjeli pomiješati jaja sa puterom, solju i biberom te miješati dok ne postignete željenu kremu. Poslužite u čašama.

Mafini od jaja i povrća

Vrijeme pripreme: 25-30 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. 100 gr povrća (paprika,luk,blitva,tikvica) sjeckanog na male kockice
3. 20 gr brašna
4. 50 gr vrhnja za kuhanje
5. Maslinovo ulje
6. Svježi peršun
7. 1 čajna kašičica bučinog (tikvinog) ulja

Povrće prepržiti na puteru, odvojiti jaja na žumance i bjelance. Bjelance umutiti u čvrstu pjenu, pomiješati žumance, brašno i vrhnje zajedno, dodati povrće i na kraju u sve lagano umiješati bjelance.
Kalupe namazati puterom i brašnom, napuniti smjesom i peći 20 min na 180 C.

Consome – bistra supa sa jajetom

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. Jedno jaje
2. Bistra pileća supa
3. Svježi peršun

Ugrijati pileću supu, jaje umutiti u kremu sa malo hladne vode i lagano sipati kremu od jaja u ključalu supu, posuti peršunom i poslužiti.

Pasta carbonara

Vrijeme pripreme: 15-20 min

Sastojci:

1. 200 gr tjestenine spaghetti
2. 2 jajeta
3. Sir za ribanje
4. Suho meso
5. Bijeli luk
6. Sol, biber
7. Maslinovo ulje

Tjesteninu skuhati al dente (da se ne prekuha). Suho meso prepržiti na maslinovom ulju sa bijelim lukom. Napraviti kremu od jaja i ribanog sira muteći viljuškom. Skuhanu tjesteninu staviti u tavu sa preprženim mesom, preliti kremom od jaja i sira, promiješati i poslužiti.

Poširano jaje sa hrskavim suhim mesom na tostu

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. 20 gr suhog mesa
3. Majoneza
4. Vrhnje za kuhanje
5. Sol, biber
6. Kriška tost kruha
7. List zelene salate
8. 1 čajna kašičica bučinog (tikvinog) ulja

U šerpicu nasuti vodu sa kašikicom sirćeta, prokuhati i pustiti da kuha na najmanjoj temperaturi.
Zamiješati da se napravi mali vrtlog i ubaciti svježe jaje bez ljuske, kuhati dva -tri minuta, izvaditi i posušiti jaje. Suho meso prepržiti i isjeći ga na kockice. Majonezu pomiješati sa vrhnjem. Na krišku tosta staviti list zelene salate poširano jaje, preliti sa kremom od majoneze i vrhnja i sve posuti hrskavim suhim mesom.

Riža sa jajetom i povrćem

Vrijeme pripreme: 20-25 min

Sastojci:

1. 100 gr riže
2. 2 jajeta
3. 100 gr povrća raznog
4. Maslinovo ulje
5. Soja sos
6. Sol, biber
7. Svježi peršun

Povrće prepržiti na maslinovom ulju, dodati rižu i sve zajedno dinstati dok riža ne bude gotova, dodati jednu kašiku soja sosa i umiješati jaja. Prepržiti još jednu minutu i servirati. Posuti sa svježim peršunom.

Kuhano pohovano jaje sa faširanim mesom

Vrijeme pripreme: 25-30 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. 200 gr faširanog mesa
3. Prezla
4. Brašno
5. Sol, biber
6. Ulje za prženje

Jaja tvrdo skuhati i ohladiti, faširano meso začiniti i obložiti kuhano jaje tako da ga zatvorimo sa svih strana. Uvaljati u brašno i prezlu više puta i peći na ulju na 160 C.

Njoki od tikve sa kocicama od kuhanih jaja i puterom

Vrijeme pripreme: 20-25 min

Sastojci:

1. 200 gr tikve
2. 100 gr brašna
3. 2 jajeta
4. 50 gr putera
5. Sir za ribanje
6. Sol, biber
7. 1 čajna kašičica bučinog (tikvinog) ulja

Tikvu ispeći u pećnici, ispasirati i ohladiti. Pomiješati je sa puterom i jednim žumancem. Napraviti i izvaljati tijesto u obliku cilindra i narezati na njoke. Kuhati ih u ključaloj slanoj vodi, čim isplivaju gotove su. Jaje skuhati, nasjeći na kockice i prepržiti ga na puteru, sa tim preliti kuhane njoke i posuti sirom .

Omlet od bjelanaca sa kremom od žumanjka

Vrijeme pripreme: 10-15 min

Sastojci:

1. 3 jajeta
2. Vrhnje za kuhanje
3. Sol, biber
4. Puter

Razdvojiti bjelanjak i žumance. Bjelanjak malo umutiti sa solju i biberom i prepržiti ga u tavi kao omlet. Od žumanaca i vrhnja napraviti kremu i ugrijati je na 80 C. Poslužiti omlet sa kremom.

Rezanci od jaja - omleta sa rukolom i svježim paradajzom

Vrijeme pripreme: 5-7 min

Sastojci:

1. 2 jajeta
2. 50 gr rukole
3. 50 gr svježeg paradajza
4. Maslinovo ulje
5. Sol, biber
6. Sir za ribanje

Napravite tanki omlet od jaja, narežite na tanke rezance i pomiješajte sa rukolom, paradajzom sjeckanim na kockice i sve pospite sirom.